Faire du jus de pommes
Sur base d'un document réalisé par les élèves de 3ème et 4ème primaire de l'école communale de CHATILLON
avec l'aide de Mme Marie-Pol DOMINICY, leur institutrice.
Année scolaire : 1999-2000.
avec l'aide de Mme Marie-Pol DOMINICY, leur institutrice.
Année scolaire : 1999-2000.
Les gens cueillent leurs pommes et les amènent au pressoir.
Les pommes sont lavées et déchiquetées en petits morceaux dans le broyeur.
On place une étamine sur une claie.
On y étale les morceaux de pommes.
On empile plusieurs claies.
Le jus est pompé vers une cuve en plastique et ensuite amené jusqu'à la centrifugeuse.
En tournant très vite, celle-ci va débarrasser le jus de ses derniers petits déchets.
Le jus se dirige ensuite vers le pasteurisateur.
Afin de supprimer les bactéries, le jus est chauffé à une température de 70°C à 75°C.
Cet appareil fonctionne grà¢ce au mazout.
Le jus peut enfin être mis en bouteille grâce à l'embouteilleuse-capsuleuse automatique.
Quant à la pulpe de pommes (le résidu), il est acheminé à la ferme Kessler, à Attert, pour la biométhanisation...
La réserve de bouteilles...
La balance...
Les pommes sont lavées et déchiquetées en petits morceaux dans le broyeur.
On place une étamine sur une claie.
On y étale les morceaux de pommes.
On empile plusieurs claies.
Le jus est pompé vers une cuve en plastique et ensuite amené jusqu'à la centrifugeuse.
En tournant très vite, celle-ci va débarrasser le jus de ses derniers petits déchets.
Le jus se dirige ensuite vers le pasteurisateur.
Afin de supprimer les bactéries, le jus est chauffé à une température de 70°C à 75°C.
Cet appareil fonctionne grà¢ce au mazout.
Le jus peut enfin être mis en bouteille grâce à l'embouteilleuse-capsuleuse automatique.
Quant à la pulpe de pommes (le résidu), il est acheminé à la ferme Kessler, à Attert, pour la biométhanisation...
La réserve de bouteilles...
La balance...